うんちく　旬ばなし

Lafcadio Hearn's Creole Cook Book
ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本

来日前の10年間を過ごしたニューオーリンズで出会ったクレオール文化。そこでハーンが集めた膨大なレシピをまとめ、余り物を上手に使う、異国情緒あふれる家庭料理400種を紹介。ハーンの挿画も収録する。