居酒屋おやじの知ったかぶり・旬ばなし

■ご来店ありがとうございます

創業35年。居酒屋のおやじが語る、おもしろ話、旬ばなし。
知ったかぶりのウンチクや料理の話題が満載。
酒盃片手にどうぞおつきあいください。

当サイトは、メールマガジンでお届けしたものを再構成して掲載しています。 メールマガジンは2005年より続けております。

どうぞメールマガジン同様、こちらのほうもお愉しみいただきますよう 。

■屋号・あみ亭について

当サイト内では屋号「酒肴旬菜・あみ亭」を名乗っています。
これはネットでの屋号でありまして実店舗は別の名です。
インターネット上の店ですから【ネット⇒NET⇒網⇒あみ】と遊んだ次第であります。
実店舗は「酒肴旬菜・おおあみ」と申します。港区西新橋で1974年に創業いたしまして、現在も続けております。　知ったかぶりのおやじは奥に引っ込んでいますから、ご安心を。

■酔中花（あとがき）について■Jazz Numbers from YouTube

各記事の末尾に「酔中花」と題するコラムがあります。
編集後記やあとがきに当たるものです。　

酔中花とは水中花を捩っただけで、ことさら深い意味はございません。
お酒好きですから「酔中」とし、「歌」は その時々のテーマに即した曲名を掲げています。
ジャズのスタンダード曲やジャズアルバムタイトルからと心がけております。
かなり苦しまぎれやこじつけもございますが、そのあたりはご寛大にとお願いしておきます。
お酒とジャズがお好きな方は、ここからどうぞ。

■coming up soon

■こちらはメルマガでお届けした記事のバックナンバーです。

■加筆修正して、画像などが整いましたらましたら当サイトに移動してまいります。

■第034号■ 衣かつぎ・鼓腹撃壌の世
■第029号■>蓮根・赤猪子物語
■第028号■ オクラ・ハンクウィリアムス・小泉八雲
■第027号■ 辣韮・転失気・般若湯（らっきょう・てんしき・はんにゃとう）
■第026号■ 新ジャガ・芥川龍之介「芋粥」・コロッケ
■第024号■調味料としての日本酒（清酒）
■第021号■ ♪梅は咲いたか 〜/「お初、徳兵衛」
■第020号■ 飯蛸の×××
■第017号■ アンコウ・続編
■第015号■ 秋味と鮭児、サケとシャケ
■第013号 ■ 塩加減
■第012号■サンマのワタ
■第010号■ マヨラーさんへ

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